菠蘿的功效作用與禁忌

【別名：番梨、露兜子、鳳梨】菠蘿原名鳳梨，菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，原產南美洲，至今巴西尚有野生種，16世紀中期由葡萄牙的傳教士帶到澳門，然後引進到廣東各地，後在廣西、福建、臺灣等省栽種。菠蘿常見品種有神灣種、巴釐種和沙撈越種三種，而以近年廣州果農精心培育的“糖心菠蘿”為最佳，果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸適中，是鮮食和制罐頭的優良品種，尤以廣州黃埔區黃登村出產的"黃登菠蘿"為最佳。

基本資訊

（01）【主要營養】糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、分解酵素、鈣、磷、鐵、有機酸、尼克酸

（02）【食療功效】健脾養脾、養胃健胃、補血養血、增強記憶力、祛溼、開胃消食、止瀉、消除水腫

（03）【適宜人群】一般人群均可食用菠蘿。特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。

（04）【禁忌人群】患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃菠蘿。

菠蘿的功效和作用

（01）【消除水腫】菠蘿有利於區域性血液迴圈的改善，對於炎症和水腫的消除很有幫助。

（02）【減肥】菠蘿的果汁對於溶解脂肪很有效。

（03）【助消化】菠蘿能夠促進唾液的分泌，可以健胃解渴、補脾止瀉。

（04）【清理腸胃】菠蘿富含蛋白質分解酵素，適合長期過量進食肉類及油膩食物的人群食用。

（05）【美容】菠蘿能滋潤面板，恢復頭髮的光澤。

（06）【保健】菠蘿可以促進血液迴圈，降血壓，還能防止脂肪積聚。

（07）【消除感冒】菠蘿汁能夠降溫和降低支氣管。

（08）【利尿】菠蘿適合腎炎，高血壓病患者食用。

食用菠蘿要注意什麼？

（01）由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

（02）菠蘿每次食用約100g，不宜過量。

如何挑選菠蘿？

（01）挑選菠蘿時可以問問有沒有一股淡香的菠蘿味道，要看顏色是否呈現出黃中略帶一點青色，此外要選外皮凸起的，而且沒有磨損的，果仁呈淡黃色，還有用手輕輕按壓一下， 假如不會太硬而富有彈性的菠蘿最佳。

如何儲存菠蘿?

（01）菠蘿放置在乾燥通風處儲存即可，如果削皮的菠蘿則必須放置在冰箱內進行儲存。