冬至的意義，冬至吃什麼養生

冬至是什麼意思，冬至,俗稱“冬節”,在古代是很隆重的節日，在二十四節氣中,冬至也最受重視，冬至過節源於漢代,盛於唐宋,相沿至今。下面一起來看看吧！

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冬至的意義

冬至表示寒冷的冬天來臨。

冬至時，太陽黃經為270°。冬至這一天，陽光幾乎直射南迴歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開始進入數九寒天。

天文學上規定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以後，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了。

冬至吃什麼養生

羊肉

冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養成分，有著益腎養肝、禦寒祛溼的功效，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。

不過羊肉雖好，但也不能吃太多，吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用，對於熱性體質的人來說，羊肉不宜食用。

湯圓

冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。湯圓的皮就是糯米粉製成，糯米粉白色，可養肺，適合“白色養肺”的五色進補。

湯圓雖好，但別貪吃。這是因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成湯圓，質地細膩了，不宜被腸胃消化。吃湯圓時應細嚼慢嚥，一次進食量不宜過多，不宜餐餐連續進食，且不要食用過燙的湯圓，以防口舌燙傷。

餛飩

餛飩的營養價值還是比較高的呢，它最大的優點就是蛋白質種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質的互補作用，提高了單一食物的營養價值。

早餐吃餛飩營養豐富，而且開胃。假如感覺只吃餛飩太單調，不妨按照自己的口味搭配一點小菜，營養均衡、能量充足。

餃子

諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什麼冬至這天要吃餃子呢。據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

現在市場上各種速凍餃子應有盡有，但少了自己動手包餃子帶來的氛圍，建議和家人一起動手包餃子，安全營養。

許多人調餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油，口味要講究，健康也要注意，所以應該點到為止。

赤豆粥

粥為我國傳統飲食方法之一，我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習俗。

在天寒地凍的嚴冬，一碗暖徹全身的熱粥，既可祛寒，又給營養，若在其中加入一些入藥食物，還有療疾之效，可謂好處多多。

蘿蔔

民間有言：“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”又說：“冬季蘿蔔賽過小人蔘。”

所以冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，補充營養，滋補身體，又能增強抗寒能力。

白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。