早餐應該怎麼吃才最健康？

早餐顧名思義就是在早上吃的飯餐，也可以說是睡醒後的第一餐。無論任何人只要早上不吃早餐，他的工作、學習的效率就會下降，對健康極為不利！
我們的早餐只有具備以下三大特點才能算是一頓健康、合理的早餐：
一、種類豐富，均衡飲食，營養全面
二、有碳水化合物
三、有維生素

理想早餐四大類

（01）一頓理想的早餐應當包括以下四個種類的食物，它們分別是：糧穀類食品這類食物可以給人體提供能量、碳水化合物，是早餐中必不可少的，例如麵包、饅頭等。

（02）肉類、禽蛋類食物這類食物可以供應人體蛋白質，營養極為豐富，例如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋、鴨蛋等。

（03）新鮮蔬菜和水果這類食物可以供應人體大量的無機鹽和維生素，使營養吸收更全面，更有利於人體健康！

（04）早餐吃的好等於是為一天的工作和學習打下了好的基礎，我們在早餐中安排的食物特點最好是容易消化、有稀有幹。建議人們每天食用一定量的奶類與奶製品、豆製品，這類食物可以給人體提供大量的鈣類物質，使人們飲食更均衡，營養更全面。早餐中有前面三個或三個以上種類的食物，就為一頓合格的早餐。要注意，在早餐中，水果不要吃太多，也可以用蔬菜來代替水果。

具備三大特點的早餐搭配食譜

（01）奶+菜包/肉包+蔬菜酸奶中具有豐富的乳酸菌，提供給人體的營養大於牛奶。要注意酸奶不可以空腹喝，可以先吃包子、饅頭、蔬菜等食物。包子可以吃素餡包或者肉包，兩種都吃的話營養更為全面。最後還可以再吃一些蔬菜和水果，也可以用鮮榨的蔬菜汁和水果汁來代替。

（02）八寶粥八寶粥不但容易消化而且能增強食慾、補充體力，還具有調養腸胃、防止便祕、預防感冒、防止喉嚨乾澀、消滯減肥、益氣安神、延年益壽之功效，。是保健養生的最佳良方。材料：糯米1杯、薏仁半杯杯、紅豆半杯、桂圓肉適量、蓮子120克、清水適量白砂糖適量做法：1、首先將薏仁、紅豆洗乾淨後用涼水泡軟，之後撈出2、然後將糯米洗乾淨備用3、鍋中加入適量的水，把薏仁、紅豆放入後，大火煮約20分鐘4、接著再把蓮子、糯米、桂圓肉放入鍋中後，大火轉小火持續煮至熟透5、最後再將白砂糖加入鍋中即可

（03）牛奶燕麥片牛奶燕麥片具有益氣安神、潤肺通便的作用材料：燕麥片、牛奶、水、白糖。做法：1、首先將適量的燕麥片倒入鍋中後加入適量的水，煮至沸騰2、接著再將適量牛奶加入鍋中，煮2分鐘左右3、最後將白糖加入，關火即可其實，牛奶燕麥片不但可以作為早餐還可以當晚餐食用，它也能很大程度上地改善產婦的產後便祕情況。

孩子的營養早餐搭配

（01）全麥麵包第一、全麥片面包可以第二、全麥麵包屬於粗糧，多食不但有益人體的腸胃健康，而且不會發胖，還可以促進人體內毒素的排出，很適合做為孩子的早餐。

（02）雞蛋雞蛋可以要注意雞蛋一定要煮熟吃，特別是讓孩子吃的時候，因為生雞蛋中具有大量的細菌。另外雞蛋也不宜多吃，因為雞蛋既屬於高蛋白也屬於高膽固醇食物，膽功能不好的人要少吃。

（03）香蕉香蕉中，各種營養素都可以從香蕉中攝取到。另外，香蕉中還鉀元素可以防止血壓上升及股長肉痙攣，鎂元素可以消除疲勞。每日食用適量的香蕉可以有效地提高孩子的學習效率，改善孩子的學習狀態。

（04）酸奶酸奶由牛奶發酵而成，營養全面。另外，酸奶還具有牛奶所沒有的酸奶有調節免疫力、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利於通便。孩子每日飲用適量酸奶不僅，有利於身體健康，而且還可以提高大腦興奮度，提升孩子智力，提高學習成績。

（05）草莓草莓中另外，它還含有其中數草莓中多吃草莓可以起到活化細胞、滋補腸胃、明目養肝作用。草莓中還含有豐富的膳食纖維和果膠，可以幫助人體消化、通暢大便，所以，特別適合孩子當作早餐來吃，不過不可吃多。

（06）菠菜菠菜中它不但可以衰老、促進細胞增殖，而且還可以啟用大腦功能、增強青春活力。另外，菠菜中含有的鎂還可以將肌肉中的碳水化合物轉化為可以利用的能量，是必不可少的一道早餐菜餚。

（07）熟肉熟肉不但而且還可以為人體提供多吃熟肉不僅可以促進孩子身體健康、提高智力發育、提升體力耐久性，還有利於腸胃的消化與吸收，用它來做孩子的早餐可謂是營養豐富啊！

特別提示

無論是成年人還是正在發育的孩子，都一定要吃早餐。因為早餐是我們一天的開始，它甚至可以決定你這一天的學習、工作效率。但是無論你怎樣搭配早餐，都要記得營養要均衡！

無論早餐你是選擇喝牛奶還是喝酸奶，都記得不要空腹去喝，空腹喝會很容易引起拉肚子。尤其是孕、產婦人群，一定要多加註意，以免影響到孩子。