如何釀製荔枝酒

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，荔枝的美味自古就有美名，恐怕大家不知道荔枝還可以釀酒吧，用荔枝釀造的酒還具有一定的醫藥價值：滋補、防老、美容、防治心腦血管疾病、助消化、利尿等，經常飲用荔枝酒，可以起到防病延年的作用。

操作方法

（01）挑選上好的荔枝，把壞的去除

（02）將荔枝去皮

（03）一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子裡，六七分滿就好了，因為釀製的過程中會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂開！

（04）往瓶子倒入高粱酒，度數高的就會比較醇，然後封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月後就可喝了。

特別提示

去皮後的荔枝往廣口瓶裡放時，要保持瓶子內部乾燥，不能有水分