紅糖的功效作用與禁忌

【別名：土紅糖、赤砂糖、片黃糖】紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。

基本資訊

（01）【主要營養】蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸、微量元素錳、鋅、鉻

（02）【食療功效】健脾養脾、補血養血、清肺潤肺

（03）【適宜人群】一般人群均可食用。尤適宜月經不調、產後婦女；年老體弱、大病初癒者。

（04）【禁忌人群】陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服藥時，也不宜用紅糖水送服。

紅糖的功效和作用

（01）【補血活血】紅糖具有補血活血的功效，可以治療痛經或受寒腹痛。

（02）【療虛進補】紅糖可以有效地療虛進補，特別適合老年體弱和大病初癒的人。

（03）【治療血管硬化】紅糖可以治療血管硬化。

（04）【潤心肺】紅糖可以潤心肺，能治療肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱等。

（05）【護膚】紅糖能美容護膚，幫助減少色斑。

食用紅糖要注意什麼？

（01）產後喝紅糖水的時間，一般以產後7~10天為宜。

（02）糖尿病患者、便祕者、口舌生瘡的老人都應禁止吃紅糖。

（03）在服藥時，也不宜用紅糖水送服。

如何挑選紅糖？

（01）紅糖在挑選的時候易選擇顏色比較深的，而且紅糖沙不宜太潮溼，要看裡面是否有雜質，也可以用舌頭嘗下，看味道是否正常，有沒有怪味。

如何儲存紅糖?

（01）將紅糖包裝好放置在乾燥通風的地方儲存起來即可，記得一點要避光。