有關祕製的科普精選
簡要回答醬大骨是東北菜系中的一道特色名菜，也是很多東北人的美食記憶。我也曾在東北吃過，那種豪爽、大氣的口感和東北老鐵的性格一樣讓人難以忘懷。當時我在東北的一家公司培訓，樓下的醬大骨店就是我們經常去的食堂。一...
那天朋友小鳥來家裡做客，這隻小鳥她不吃肉哎，俺想到菌類的口感其實真的很像肉啊，咬起來也很過癮呢，如果以後俺的廚藝真有一天登峰造極了（純屬做夢），能不能把蘑菇做出真正肉的味道呢（也是做夢……)步驟/方法（01）菇洗乾淨，去蒂，打上...
工具/材料雞蛋、料酒、醬油、白糖、洋蔥、蒜、胡蘿蔔、西蘭花、蠔油、鹽、蜂蜜、黑胡椒、水澱粉操作方法將雞蛋放入沸水中，煮約5分鐘。取一個乾淨的碗，在碗中倒入3成醬油，1成料酒，少許白糖，攪勻後備用。雞蛋煮好後，撈出放入...
祕製烤雞翅雞翅曾經有一度風靡北京，而且每家都要在自己的招牌前面加上“祕製”，這到底有多“祕”呢？味道固然不錯，可是衛生狀況實在令人擔憂啊。且不說大夏天的那些烤雞翅如何保鮮，烤制之前有沒有反覆清洗，僅僅大啃的時候偶...
簡要回答談到火鍋，我個人最喜歡的菜品包括金針菇、娃娃菜、響鈴卷和鴨血。實際上，要想一頓火鍋吃得美味，關鍵並不在於你涮什麼菜，因為菜品完全可以根據個人口味來準備。最關鍵的是火鍋底料，它直接決定了火鍋的好吃程度。我...
醬香豆腐是用豆瓣醬和豆腐一起煮的一種烹調食物的名稱。具有補腎壯陽，孩脾養血，對腎陽不足、房事不舉的男性有較好的食療保健作用。操作方法（01）鍋裡倒適量油，油5成熱時，放入300g豆腐塊煎。（02）煎至兩面金黃。裝盤。（03）鍋內加...
操作方法準備材料：雞胗若干，小米椒，胡椒粉，孜然粉，姜蒜，植物油，料酒，鹽，味精，雞精，醬油，豆瓣醬。材料準備好後，將買好的雞胗洗乾淨（一定要多洗幾次），切片，然後加入少量鹽，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉醃製30分鐘左右；把姜蔥蒜，小米椒切好備用。雞...
簡要回答豬皮是我們日常生活中很常見的一種食材，在我家，一般炸豬油的時候才見到最多，不過都是帶上豬皮一起渣的，這個油渣用來炒菜吃，味道也是很香的。網際網路發展迅速，一些平常見不到的菜譜也在網上流傳，第一次見豬皮菜餚是在...
簡要回答說到涼拌黃瓜，相信不少的朋友都喜歡吃，經常在糖水店小吃店，點上一杯奶茶，一盤涼拌黃瓜，吃得挺過癮的！先說說黃瓜：黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙...
紅燒鳳爪是一道平常家庭常見的家常菜。味香醇厚，色澤紅亮，味道十分鮮美。富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，在家怎麼製作紅燒雞爪？操作方法（01）將大蒜切碎，薑切片，把雞爪洗淨備用。（02）鍋中防水，加入薑片和雞爪煮至七分熟。（03）撈出雞爪浸...
購買新鮮的牛肉自己滷製，又衛生又好吃，祕製滷牛肉怎麼做，讓小編教給你指南。操作方法（01）滷牛肉的牛肉要選上好的牛腱子，有嚼勁，容易入味，滷的爛又不塞牙。（02）首先要將牛肉去腥出水，在鍋內加入水和薑絲，放入牛腱子一起煮，水開後即...
簡要回答醬大骨是東北菜系中的一道特色名菜，也是很多東北人的美食記憶。我也曾在東北吃過，那種豪爽、大氣的口感和東北老鐵的性格一樣讓人難以忘懷。當時我在東北的一家公司培訓，樓下的醬大骨店就是我們經常去的食堂。一...
簡要回答茼蒿是很常見的一種蔬菜，口感清香，營養價值豐富。最普遍的吃法是涮火鍋或清炒。再好吃的菜總是同樣的吃法，難免也會吃膩了，今天琢磨了一種新吃法，口感勁道清香，當菜吃當飯吃都可以，營養美味做法也簡單，愛吃茼蒿的朋友...
蔬菜水果拼盤製作方法：蔬菜水果拼盤是料理之中常見的菜，很多人都是非常喜歡，並且很有營養。製作蔬菜水果拼盤的方法也是多種多樣，大神教大家一種簡易的方法，製作蔬菜水果拼盤，味道極好。操作方法（01）1、準備一個醃製好的辣椒，...
簡要回答想必大家都知道，根據天氣溫度的變化，人們喜歡的菜品種類也在發生變化，就比如冬天的時候沒人會喜歡冷菜，而天熱的時候，冷菜又是很多小夥伴非常喜愛的一道美食，畢竟沒受熱所以吃起來的溫度都是很涼爽的，在燥熱的環境下...
工具/材料豬肉、黃酒、魚露、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻操作方法將豬肉切小塊，倒入料理機中打碎，打至豬肉泥泛白後取出。在豬肉泥中加入黃酒、魚露、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白...
夏天到了，大家都喜歡喝涼涼的稀飯，吃稀飯當然要配上它的好搭檔醃菜啦，醃菜中我最喜歡的就是醃酸豆角，酸脆又下飯，簡直是舌尖美味啊，那麼今天我就來教教大家如何醃酸豆角！工具/材料新鮮豆角鹽大蒜玻璃壇操作方法醃酸豆角的豆...
吃多了家常菜，也該來點甜點了，祕製菠蘿蜜果仁糖是果果最喜歡的甜點之一了，為什麼這麼喜歡呢，當然就是好吃了，下面就給大家介紹一下。工具/材料砂鍋菠蘿蜜果仁糖（適量）水操作方法把菠蘿蜜果仁洗淨，放入砂鍋中。加人清水，水剛好...
今天給大家分享下即可以下飯，有能拌麵吃的，那就是祕製香菇牛肉醬的做法，希望大家能夠喜歡。操作方法（01）先把幹香菇用水泡開，然後切成丁備用（02）把牛肉剁成末，然後用料酒醃製20分鐘（03）鍋內放油燒熱，放入薑末炒幹炒香，再放入剁好的...
簡要回答茄子是我們日常生活中經常吃到的食物嗎，雖然一年四季都能吃到，但它屬於夏季的蔬菜瓜果，夏天吃是對我們的身體最有幫助，尤其是對付那個難纏的暑熱。茄子的吃法非常多，油燜，砂鍋燜，清炒油炸，釀肉等等，不同地方有不同的特...
材料：（01）牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2湯匙 鹽2茶匙 味精少許 熟白芝麻1湯匙 香料（花椒1小把、八角2粒、小茴香少許、桂皮1塊、香葉2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陳皮1塊、）作...
簡要回答醬骨頭是東北地區一道傳統名菜，以其濃郁的醬香和肥而不膩的口感而聞名。如今，你也可以在家中製作出美味的家常醬骨頭，只需一些簡單的步驟，並且要注意去除浮沫，這樣就能避免油膩感，同時色澤更加鮮美。一、製作材料主...
操作方法（01）材料：A.牛腱子肉1500克B.大蔥1棵姜5片蒜3瓣C.料酒2大匙黃豆醬3大匙糖10克老抽2大匙鹽6克D.香料包：花椒10粒大料2粒香葉3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陳皮4片草果1個醬牛肉的做法：1.將牛腱子肉洗淨，多用清水浸泡...
簡要回答土豆是一種非常常見的蔬菜，它不僅味道好，而且營養豐富，被廣泛地應用於各種菜餚中。然而，土豆炒菜、燉湯已經是家常菜了，而一種土豆祕製新吃法，不用炒、不用燉，只需要進行一些簡單的祕製處理，就能夠做出美味可口的土豆...
祕製辣椒醬——外婆的手藝，本地也喜歡吃這個味道，外婆每次都自己弄，辣辣的很下飯，很爽口。辣椒醬美味的食物。 日常生活裡最常見的辣椒“小辣椒”。操作方法（01）採集新鮮的熟的紅辣椒，清水洗淨後晾乾；（02）辣椒去蒂後切成一段...
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