如何辨別巧克力真假？七夕選購巧克力指南！

今年一月份就被曝出，最受大家歡迎的一款德芙巧克力被不良商販造假，浙江警方查獲了五千二百箱假的德芙巧克力，正準備銷往全國各地。農曆七月初七是我們國家的七夕情人節，每到這一天情侶、愛人們會相互贈送愛的禮物，而巧克力則是情侶們之間最佳選擇，只是今年再選購巧克力的時候你可要注意了，千萬別買到假的巧克力，本來是表達愛意的一件事，卻因為假的巧克力讓你心愛的人鬧肚子甚至過敏可就不好了。假的巧克力對人體健康是有很大危害的，不管是孩子還是成年人堅決不能食用，可是，我們該如何分辨巧克力的真假呢？這篇指南會有一個非常詳細的介紹，趕緊看過來，七夕節可別給你心愛的人買假巧克力啦！

操作方法

檢視配料表
在購買巧克力的時候，有幾個人會看一看配料表的？不管是給孩子買還是當禮物送別人，都是看包裝和品牌，這樣是很容易買到假貨的。買巧克力的時候看一下配料表，真假巧克力只要看一看配料表就能夠分辨的出，真的巧克力配料只有可可原漿為主要原料，再加上可可脂，不會新增任何的人工香料之類，可是假的巧克力裡面含有多種人工材料，以及各種香料。所以在購買的時候看一下配料表，如果配料是一些亂七八糟的人工製劑，不要購買。

檢視外包裝
很多假的巧克力外包裝看起來很漂亮，花花綠綠的或者是看起來有些高大上，其實那只是表面，只要你稍加註意就會發現，這些假巧克力的保證真的很差，沒有一個相關標籤，更沒有廠名廠址，也沒有生產日期，就連保質期都是沒有的。這樣的巧克力就不要購買了，真的巧克力會在包裝上註明這一切，還會帶有QS標誌哦。

避免帶有果仁和酒類的巧克力
你自己可以看一下，那些品牌的巧克力，有多少是帶有果仁或者一些酒心、酒味等等酒味的巧克力？真正的巧克力在製作的時候，不會摻雜過多的東西，果仁是很容易變質的，而酒味的需要新增很多其他配料，那麼就會直接干擾巧克力的自然香醇。所以說，想買真的好的巧克力，就不要選擇那些亂七八糟口味的。

聞味道辨別真偽
在購買巧克力的時候，拿起來聞一下味道，真正的巧克力只有可可的香味，特別的純正，有一絲淡淡的苦味，然後是非常濃郁的香氣。可如果是假的巧克力，聞起來就會覺得特別的甜，那種齁死人的甜，還有一些人工香料的味道，就是沒有可可的天然香氣。

注意可可脂和代可可脂
真正好的巧克力的主要原料就是可可脂，這一點剛剛和大家說過，但是有一些質量低劣的巧克力，會當成好的巧克力來售賣，但是用料表上不會標註可可脂，而是加了一個字：代可可脂。可可脂是是可可豆壓榨出來的油脂，絕對的天然，可是代可可脂使用其他植物油，利用人工製造手段，新增各種人工製劑製作出來的，這樣的代可可脂對人體健康是有害的。

觀察易融化程度
將巧克力拿在手心裡，及時隔著包裝，只要拿在手心裡一段時間你就會明顯感覺到，巧克力變得不是那麼堅硬了，如果太熱的話，甚至有種要融化的感覺，那麼這是真巧克力的特徵。假的巧克力裡面摻雜了很多人工製劑，甚至會新增一些白糖粒，不會那麼快融化的，即使融化也是一種特別，所以你也可以通過這種方法辨別真偽。

口感的區別
在購買巧克力的時候，商家是不可能讓你嚐嚐再買的，所以這一點只能在你買回家之後使用了。掰一點點巧克力嘗一嘗，不用嚼，直接放在舌頭上，巧克力就會自己慢慢融化，不會粘牙，更不會出現齁得慌那種膩歪感覺，真正的口齒留香。如果你感覺巧克力吃起來甜得嚇死人，且粘牙還有一種很油膩的感覺，那麼這絕對不是真的巧克力。

掰開時辨別真偽
比如說黑巧克力吧，一塊巧克力我們一頓吃不上，吃多了也不好，所以我們會掰下來一小塊吃，那麼在掰的時候，就會聽到非常清脆的聲音，且巧克力是很容易被掰開的，看一下斷截面，也是非常的平滑。而假的巧克力也會掰開，也基本上發不出那種獨特的清脆聲音，且斷截面粗糙的厲害。