戶外燒烤如何做烤魚

魚本身就是肉食中最好的蛋白質來源，有些海洋魚類不僅味道鮮美，營養價值高，還具有抗癌作用。魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。為保留營養素，做魚最好的方式是燒烤和清蒸。那戶外燒烤又是如何烤魚呢？

操作方法

（01）先將魚去鱗去鰓和內臟洗淨。從魚背上剖開。放在不鏽鋼容器裡醃3-5個小時。（調製醃製料的成分：燒烤汁，生薑絲，洋蔥絲，鹽，雞精，味精。）

（02）魚醃好了，那就烤吧。先用魚夾子把魚夾上，放在炭上烤掉些水分，再刷上油，將魚烤至八成熟，魚的水分基本上烤乾了，魚肉不碎，再刷上油，灑上孜然，椒鹽，喜歡吃辣的也可以灑點辣椒粉。然後將魚烤熟就行了（魚骨烤酥為好，但不要烤糊了）。