戶外燒烤全攻略

野外春遊，怎麼能少得了燒烤，今天來教下大家怎麼在戶外烤出美味的燒烤。

操作方法

（01）食材購買。儘量選擇去菜市購買新鮮的蔬菜、肉等。一些冷櫃也有各種肉串什麼的，但建議不要買。

（02）醃製食材。將食材切塊，放入盆中加入各種調料（澱粉、料酒、鹽、姜蒜末等）醃製一小時左右，再取出串在竹籤上。

（03）場地選擇。戶外燒烤通常選擇河邊，既方便洗手又能在意外發生時方便處理。

（04）燒烤技巧。烤一些有油脂的肉類不用刷油，自身就能出來許多油。由於油脂滴到炭火上會產生致癌物質，因此建議用錫箔紙來烤一些肉類。拷到半熟的時候就往食材上撒孜然粉辣椒面等調料，並將烤串相互摩擦。