怎麼自制辣條

吃過辣條，就一直想吃，百吃不厭。那麼在家如何做成好吃的辣條呢？

操作方法

（01）首先要選擇好腐竹，一般的大型超市就可以了，要是你擔心買的腐竹裡面有防腐劑新增劑什麼的，也可以自己磨豆漿做腐竹，腐竹一般又乾又硬，需要事先處理好，放在熱水中浸泡一段時間變軟以後，就撈出來瀝乾水分，切成條狀。

（02）把切好的腐竹放入油鍋炸，炸到金黃色撈出來備用。

（03）準備調味料，加熱好少量的食用油，加入薑末爆炒下，然後放入幹辣椒、花椒、桂皮、糖，再拌炒一會兒，直到香味飄散出來，喜歡麻辣的人，辣椒、花椒什麼的可以多放點，接著倒入幾勺醬油和一小碗水，燒到沸騰。

（04）燒開後，把我們炸好的腐竹放進去，撒上料酒和鹽巴，等著水燒乾。然後就可以出鍋啦，最後撒點辣椒麵，拌勻即可!我們的自制辣條就這麼做成啦，美味的辣條就做成了。