黃瓜是綠的為什麼叫黃瓜

其實這是因為黃瓜最開始作為食物時確實是黃色的，黃色的黃瓜才是真的成熟了，但是食用起來口感較差，也沒有水分。

黃瓜成熟之前其實是綠色的，而這時採摘黃瓜，使用起來口感十分好，口感清脆。受大多數人的青睞。久而久之，人們不再等黃瓜真正成熟了才食用，在它還沒有成熟的時候就被摘下來，放到餐桌上，黃瓜也因此在這種情況下變了“顏色”。就這樣一步步綠色的黃瓜在大眾生活之中被叫做了黃瓜了。

我們通常吃到的黃瓜，一般都是綠色的。清脆可口，水嫩香甜的黃瓜，甚至引得大詩人陸游詩興大發：“黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時”。碧綠黃瓜常吃，那麼黃橙橙的黃瓜你吃過嗎？其實，民間還喜歡把黃瓜叫“青瓜”，這是相對於它成熟後的顏色。

成熟後的黃瓜不綠變黃，民間稱為“老黃瓜”。老黃瓜刷綠漆——裝嫩；喝老黃瓜籽是民間一道治病土方，在廣東有一道靚湯——老黃瓜瘦肉湯……沒錯！成熟的黃瓜不再是碧綠的，而是真正的黃色。