如何製作彩色餃子

色澤豔麗，形似白菜，故名翡翠白菜餃子。這種餃子外形美觀，營養豐富，且簡單易學，可以為溫馨幸福的家庭餐桌增加一道亮麗的風景線。

操作方法

（01）先將菠菜切碎擠出菜汁，用菜汁加適量水製成菠菜水。用菠菜水加適量麵粉揉成綠色的麵糰備用。

（02）再用清水加適量麵粉揉成白色的麵糰備用。

（03）將綠色麵糰擀成0.5釐米厚的面片，再將白色的麵糰搓成直徑1釐米麵條。

（04）用綠色的面片將白色的麵條包住並切去多餘部分。

（05）將雙色的麵條用刀切成2釐米左右厚的小段。

（06）用手按成面劑子。

（07）擀成直徑7釐米左右的餃子皮。

（08）加上事先備好的餃子餡包成餃子。餃子餡可以按照自己的喜好和習慣製作。

（09）餃子的邊皮大一些，捏的薄一些，包出的餃子更像白菜。

（10）下鍋煮熟，就等著吃了。看，多像豐收的白菜！