電飯煲怎麼做臘味煲仔飯

煲仔飯是廣東有名的特色小吃，它是用特製的瓦煲煮飯，並在煮熟的米飯上搭配各種菜肉食材燜制而成，煲仔飯製作方便快捷，價格經濟實惠，是非常流行的快餐小吃，其中最受人們青睞的要算臘味煲仔飯，量超多的臘味鋪滿熱米飯表面，上桌前撒一勺鮮醬油拌勻即可，晶瑩的米飯加上臘肉的香氣，肥而不膩、溫潤爽口，尤其是鍋底那層金黃酥脆的鍋巴，簡直算得上人間美味。

操作方法

（01）準備好原材料。

（02）把香菇 豌豆和胡蘿蔔加蠔油略炒一下，半熟。

（03）排骨冷水入鍋，大火煮開後再煮兩分鐘撈出備用。

（04）鍋燒熱，加入適量油燒到五成熱，放入排骨、切成塊的山藥、香菇，一起翻炒，加入適量鹽、幾滴老抽，翻炒均勻。

（05）加入淘洗好的大米和約500克的水。

（06）水剛好淹過放入兩勺油。

（07）將鍋裡所有材料轉入電飯鍋。

（08）臨出鍋撒上芝麻和剩下的料汁攪拌均勻即可享受自制的煲仔飯啦。