怎樣用金櫻子釀酒

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金櫻子又名山石榴、山雞頭子等。小枝粗壯，散生扁彎皮刺，無毛，幼時被腺毛，老時
逐漸脫落減少。廣泛出於產陝西、安徽、江西、江蘇、浙江、湖北、湖南等地。根皮含鞣可制栲膠，果實可熬糖及釀酒。根、葉、果均入藥，根有活血散瘀、祛風除溼、解毒收斂及殺蟲等功效；葉外用治瘡癤、燒燙傷；果能止腹瀉並對流感病毒有抑制作用。將金櫻子揀去雜質，切兩瓣，用水稍洗泡，撈出，悶潤後除去殘留毛刺，挖淨毛、核，乾燥。主治固精澀腸，縮尿止瀉。治滑精，遺尿，小便頻數，脾虛瀉痢，肺虛喘咳，自汗盜汗，崩漏帶下。用金櫻子泡酒是我國民間常見的一種泡製藥酒的方法，金櫻子酒綿軟醇厚，甜香細密，好喝不上頭，好喝又不上頭，因而為廣大群眾所鍾愛。下面為大家簡單介紹一下用金櫻子泡酒的方法，泡製過程中的注意事項以及常見的金櫻子藥酒的配方

操作方法

（01）選取成熟金櫻子，洗乾淨，除去毛刺，縱切兩瓣，晒乾或者生用。以個大、色紅黃、去淨毛刺者為佳

（02）純糧食白酒5斤，冰糖適量一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡酒最為關鍵的一步純糧釀造酒是自然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些自然發酵形成的天然物質會和水果發生反應，如此才會產生神奇的保健作用，而食用酒精勾兌酒由於加入一些新增劑成分本身對人體無益，更會影響破壞原料口感和的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，可能泡出來的功效會大打折扣，甚至起到反作用。因此，泡酒一定要選用純糧釀造的酒