牛奶味土司麵包的做法

好吃美味，適合做早點或者零食吃，來和小編一起看看吧！

操作方法

（01）除黃油，鹽，所有材料揉到擴充套件，加入黃油，鹽揉到完全滾圓後進行基礎發酵。基礎發酵至約兩倍大，手指粘粉戳洞不回縮不塌陷即發酵完成。

（02）不用排氣，均分3份，滾圓，收口向上。不必鬆弛，直接擀開成長橢圓形。捲起1.5～2個圈，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

（03）再次擀開成牛舌狀。旁邊小泡泡要按掉。捲起2.5～3個圈。

（04）收口向下，排入吐司模。在38度左右的溫暖溼潤處進行最後發酵。手指按壓麵糰，緩慢回彈，即發酵完成。

（05）入預熱180度烤箱中下層上下火烤35分鐘。火力時間根據自己烤箱調節。10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以蓋錫紙了。

（06）出爐震一下脫模，放烤網涼至手溫密封儲存。徹底涼透切片。