糯米粉的做法
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糯米粉可以做出多種美食,而糯米粉粘豆包只是其中的一種,今天就給大家介紹用糯米粉做粘豆包的做法。
操作方法
(01)把糯米粉,麵肥全部放入盆裡,一邊加溫水一邊用筷子攪拌,和成麵糰,揉勻揉透,放在稍有溫度的地方,發酵4個小時。
(02)備好豆沙餡放盆裡。
(03)給發酵好的麵糰盆裡,撒入5克小蘇打粉,再把麵糰和小蘇打揉在一起,揉勻揉透。
(04)把揉好的麵糰搓成一個圓柱體的長條,再揪成一個一個的小劑子,再把劑子揉圓,壓扁,用擀麵棒擀成中間厚,周邊薄的圓形麵皮。
(05)用勺子舀一勺備好的豆沙餡,放在擀好的麵皮上,包成包子的形狀,依此包完所有的麵皮,製成包子生坯。
(06)取一蒸鍋,加夠足量水,放上籠屜,給籠屜裡鋪上籠布,大火把水燒開,再把做好的包子生坯,擺在籠屜裡。
(07)蓋上鍋蓋,水開上汽後,大火蒸上30分鐘就蒸熟了。
(08)然後取出放入盤子裡,這樣香甜軟糯的糯米粉粘豆包就做好了