蔓越莓餅乾製作方法
來源:酷知科普網 2.14W
蔓越莓小餅乾是一款很受歡迎的甜點,酥酥的,甜甜的。而且烘焙方式也很簡單,適合新手做。有興趣的朋友們一起來試試吧!
操作方法
(01)把雞蛋清和蛋黃分開。
(02)蛋黃中放5g白糖,用攪蛋器把蛋黃和砂糖攪拌均勻。
(03)再放入油、牛奶充分攪打。
(04)再篩入麵粉。
(05)攪拌成沒有顆粒的麵糊。
(06)蛋清裡放白醋,分3次放糖打發到硬性發泡。
(07)取三分之一打好的蛋清到蛋黃糊中,攪拌均勻。
(08)把攪好的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋清糊中翻拌均勻。
(09)裝入裱花袋中。
(10)擠入模具中,每一個上面放一顆蔓越莓幹。
(11)烤箱150度預熱,中下層。這裡有兩種溫度烤法,先120度烤10分鐘,再150度10分鐘,是很香脆的口感。先150度10分鐘,後120度10分鐘,是外脆裡軟的口感。
(12)做好的蔓越莓餅乾,是不是很簡單呢。