怎麼醃製出油的鹹鴨蛋

來源：酷知科普網 1.66W

鴨蛋含有蛋白質、多種維生素、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，吃鴨蛋能有效促進骨骼發育，並能預防貧血。接下來教大家醃製鹹鴨蛋的做法。

操作方法

（01）將鴨蛋洗乾淨，塗上白酒。

（02）將鹽、八角、花椒和桂皮倒入鍋裡，加水煮開。

（03）拿出鴨蛋，均勻的裹上白鹽。

（04）將鴨蛋和鍋裡的調味水一起裝入罐子裡密封，在避光的地方放一個月。

（05）時間到了，將鴨蛋拿出來。

（06）切開，蛋黃已經能淌出油了。