蛋包飯怎麼做

蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。蛋包飯在很多國家都是十分受歡迎的料理。下面小編來教大家自己在家制作美味的蛋包飯。

操作方法

（01）準備玉米粒，青豌豆，分別將玉米粒和青豌豆焯水備用。

（02）火腿切成小顆粒裝在盤子裡待用。

（03）兩個雞蛋加入少許鹽打散成蛋液。

（04）鍋中放入少許油，玉米，青豌豆和火腿放在鍋裡翻炒。

（05）將隔夜米飯倒入鍋中，一起翻炒。

（06）待米飯徹底炒散，顆粒分明時加入鹽，胡椒粉調味。

（07）取一個乾淨的平底鍋，加一勺油，倒入蛋液攤成蛋皮。

（08）待蛋液即將凝固時，在蛋皮一側放入炒好的米飯。將蛋皮對摺，整好形將邊緣壓緊，防止散開，略煎定型出鍋即可。

特別提示

攤雞蛋餅時，一定要用小火。最好選用隔夜米飯，因為隔夜米飯水分較少，也夠硬，炒的時候不易粘在一起。