幹辣椒怎麼炸又香又脆

炸幹辣椒火候掌握好了香味濃郁。那麼幹辣椒怎麼炸又香又脆呢？

操作方法

（01）將幹辣椒洗淨擦乾，切段。也可切碎或者整個囫圇著。數量多少根據自己需要確定。

（02）將蔥薑蒜切好備用。

（03）開火，將鍋燒熱，倒入多點花生油，加熱至七八成熟，關小火，放蔥薑蒜爆一下鍋。

（04）接著放幹辣椒快速翻炸。

（05）小火炸一下下立即關火。注意千萬不要火大了，時間長了，不然很容易就黑糊苦了。

（06）盛出來，又香又脆。炒菜拌菜也是都可以的。