怎樣做巧克力蛋糕~

步驟/方法

（01）將巧克力放入牛奶中。

（02）隔水加熱至巧克力融化。

（03）加入糖粉，攪拌均勻。

（04）分次加入蛋黃，攪拌均勻。

（05）攪拌均勻的樣子。

（06）篩入低粉+泡打粉。

（07）輕輕的攪拌均勻即可。

（08）先加入1/3的蛋白霜。

（09）攪拌均勻。（動作一定要輕）

（10）將之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

（11）將拌勻的蛋白糊倒入模具中，振盪幾下。（將氣泡振出）

（12）180度，35~40分鐘。

特別提示

1.製作方法是照著戚風蛋糕的做法來做的.

2.由於蛋黃糊會有點幹.所以你可以適量的增加5~10ML的牛奶.

.3.在拌入蛋白霜的時候.一定要小心.慢慢的,輕柔的喲..需要的時間可能稍微長點.所以蛋白霜一定要打發的到位哦~

4.撒上些核桃仁,味道會升一級喲...也可以在蛋糕糊裡拌入一些核桃仁..哦也~~~

~5.一定要是黑巧克力哦.其他的巧克力做不出滴..顏色啊..口感啊..香味啊..都不如嘿巧克力來的爽..而且黑巧克力的熱量不高..哈哈.6.巧克力蛋糕.放入冰箱冷藏後吃..味道會得到更深一級的提升喲..