如何用廚師機做生煎包？

工具/材料

中筋麵粉、酵母、豬肉、生薑、大蔥、小蔥、老抽、生抽、鹽、黃酒、白砂糖、白胡椒粉、黑芝麻、食用油、清水、包菜

操作方法

將中筋麵粉倒入廚師機中，再加入酵母、清水，和成麵糰。

取出麵糰揉圓。

蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。

蔥切段，姜切絲，加60g熱水製成蔥姜水。

包菜和蔥切碎，倒入肉末中。

加入蔥姜水、白砂糖、鹽、白胡椒粉、老抽、黃酒、生抽。

攪拌均勻，製成肉餡。

醒發好的麵糰搓成長條。

切成20g每等份。

擀成5mm圓形薄片。

每個包入15g肉餡。

把四周聚攏捏在一起。

熱鍋熱油，放入包好的包子。

煎至底部金黃，加入清水蓋蓋子，大火煎2分鐘。

撒上芝麻和蔥花。