有關扣肉的做法的科普精選
這次做的扣肉,既不是梅菜扣肉,也不是經典的香芋扣肉,而是用了老家的傳統做法——豆皮扣肉。豆皮扣肉肉爛味香,吃起來鹹香適口,豆皮吸足了肉香,五花肉也因為豆皮少了油膩……操作方法(01)1.原料五花肉(02)2.五花肉放入鍋中,加入料...
扣肉是許多人喜歡吃的一道家常菜,那麼它是怎麼製作的呢?下面由小編來為大家講解一下。操作方法(01)首先我們把買好的五花肉洗乾淨,放入冷水鍋中,再加入料酒,薑片去腥大火煮30分鐘。然後撈起來瀝乾水。在肉皮上抹上老抽,晾乾備...
梅菜扣肉遠近有名,它們的搭配是非常絕配的,梅菜把扣肉的油汁吸入,扣肉又把梅菜香汁吸入,蒸出來的扣肉梅菜非常美味好吃,下面把它的做法分享給大家參考。工具/材料五花肉,梅菜,腐乳,生抽,耗油,老抽適量,八角、花椒、薑片、料酒適...
紹興文化底蘊濃厚,幾千年歷史沉澱下許多獨特的文化寶藏。烏乾菜,烏氈帽,烏篷船被稱作紹興的“三烏文化”。它是極富紹興地方特色的產物。烏乾菜也就是我們常說的梅乾菜,他們把‘梅乾菜扣肉’叫做‘烏乾菜燜肉’,也是周恩來...
今天突然想吃扣肉來,曾經見過老爸做過,現在也學著做。操作方法(01)梅菜洗乾淨放到水泡一個鐘以上。(02)把五花肉洗乾淨放到鍋裡煮,煮得半個鐘左右撈上碟子晾涼。(03)然後切成厚片。(04)把梅菜切成絲。(05)把薑蓉、蒜蓉、生粉、白酒...
簡要回答梅菜扣肉的正宗做法是先將五花肉洗淨,放入鍋中煮熟,把梅菜洗乾淨,然後放入鍋中炒熟,再將煮熟的五花肉,用鍋把它煎成皮黃狀,然後把五花肉和梅菜放入鍋中一起去蒸。梅菜扣肉是漢族的傳統名菜,吃起來肉質軟嫩、肥而不膩...
簡要回答做梅菜扣肉將五花肉沖洗乾淨,梅菜用熱水進行泡發;然後將五花肉放入鍋中加入冷水、薑片、白酒煮熟煮透;將煮好的五花肉撈出過水,之後將五花肉煎至表面起皮放入冷水中浸泡;將梅乾菜倒入鍋中,翻炒一下,然後將五花肉切片...
土豆蒸扣肉非常創意,土豆把扣肉油吸著,這樣土豆很入味,扣肉也不油膩非常好吃。操作方法(01)把五花肉放進電高壓鍋煲,沸後再煲2分鐘就可以了。(02)撈上碟子晾涼後切成厚片。(03)然後用適量生抽、老抽、薑蓉、白酒、生粉醃製10分...
工具/材料五花肉,蔥姜,料酒,大料,幹辣椒,鹽,味精,白糖,十三香,蠔油,醬油,老抽,澱粉操作方法首先我們將五花肉清洗乾淨,用刀切成大塊備用然後我們將五花肉放入高壓鍋中,加入適量的水,放入蔥姜,倒入適量的料酒,壓20分鐘接著我們將五花肉...
為了這個任務我可是花了不少心血哦,可是等做完了時間過去了,杯具哦,第一炸扣肉,真怕傷到自己眼睛了,確實要時刻注意,扣肉雖然好吃,但是做起來還蠻擔驚受怕的,而且還怕長肥,哈哈,不管了,我次次都是說胖了不要緊,減肥就是,哎呀,太好吃...
說到扣肉啊,就會想到梅菜扣肉,好看又好吃,下面我們來看看扣肉怎麼做吧!操作方法(01)將姜切成絲,蔥切成絲,準備蔥段薑片、八角香葉備用、適量蜂蜜備用(02)將五花肉放入鍋中,放入適量的水和蔥段,薑片,燒開煮至筷子紮下沒有血水即可撈...
小編今天教你們家常扣肉最簡單的做法,讓美食圍繞在你的身邊。操作方法(01)到超市選一塊五花肉,用刀刮皮,洗淨入鍋。(02)加入蔥、料酒、薑片,大火煮開並撇去上面浮沫。(03)小火煮30分後關火。(04)五花肉趁熱往肉皮上抹上老抽,然後晾...
梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)也稱為燒白,是漢族傳統名菜,屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗裡,上鋪梅菜段,倒入...
梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable),漢族傳統名菜,屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛,五花肉盛入...
工具/材料豬肉300克梅菜乾50克老抽15克食鹽適量生抽20克料酒20克生薑20克冰糖10克花椒10克大蒜20克操作方法首先,將梅乾菜放在碗中,加入適量清水浸泡一下。然後將生薑切片,取一半薑片切成末,大蒜剝皮切末,再將冰糖碾碎,放著...
芋頭扣肉是廣西人酒席上不可缺少的一道美味,有些地方至今還流傳著無扣肉不成席的說話,下面就介紹一下芋頭扣肉的做法。操作方法(01)把買回來的芋頭削皮,洗乾淨,改刀切合合適的大小,放在一旁晾乾水分待用(02)買回來的五花肉,應為...
梅乾菜扣肉是一道聞名全國的客家菜。這道菜可以和家人分享,也可以招待客人。下面介紹梅乾菜扣肉的具體做法。操作方法(01)五花肉加涼水,放入鍋裡,加蔥姜和適量料酒,用大火燒開後,煮十五分鐘。(02)把五花肉撈出,塗滿醬油。(03)鍋裡...
廣西扣肉是廣西宴席不可缺少的一道獨特的菜品,舌尖上的中國也有介紹的,今天我們就來試做一下,希望大家喜歡操作方法(01)首先我們去購買一塊新鮮的五花肉,一定要是五花肉不然口感會大打折扣的,洗淨後然後切成塊狀備用(02)然後把...
很多地方都有扣肉這道菜。但不同的地方,用的底菜也不同。有的用梅菜,有的用芋頭,還有的用芽菜......我家做這道菜時,有時候會用酸菜。操作方法(01)準備好酸菜,將酸菜清洗乾淨後切成小段。(02)五花肉清水洗淨後,下冷水鍋煮,煮到一...
梅菜扣肉也可以叫它紅燒肉,也可以算得上是一道很上檔次的宴客菜。不過好的東西都需要花費時間和功夫的。當把它端上餐桌上時,你會覺得之前付出的都是值得的。工具/材料五花肉、梅乾菜、豆腐乳、甜麵醬、鹽、白糖、雞精...
美味的鹽菜扣肉,值得一試操作方法(01)將扣肉坯如圖改薄成二指厚,再切成半指厚的片狀。(02)用溫水清洗後將切好的肉片放容器裡,加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。(03)將肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗內...
今天用醃製過的檸檬來制扣肉,蒸出來的扣肉帶著檸檬的香味,味道有點點酸,吃起來肥而不膩非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。操作方法(01)把五花肉洗乾淨。(02)放進鍋裡,加水沒過豬肉,蓋上鍋蓋煲30分鐘。(03)檸檬剁碎,薑蓉、蒜蓉...
操作方法(01)皮豬肉去毛,洗淨備用(02)梅乾菜洗乾淨上面的鹽份,切碎,再浸泡至無鹹味(我只能買到這種梅乾菜了)(03)鍋內放清水把豬肉放入,放入生抽、冰糖、生薑塊、香蔥、八角,把豬肉燉煮2分鐘,並把煮出的泡沫撇去(04)煮好的豬肉,用牙...
香芋可以做甜食可以做菜,今天給大家介紹一款好吃的香芋扣肉的做法操作方法(01)首先準備好原材料,五花肉和香芋,五花肉洗淨備用,香芋去皮後洗淨(02)然後把香芋切成厚薄均等的片狀備用(03)五花肉隨冷水下鍋,放入適量的薑片和蔥結(04...
一、鹽菜扣肉二、筍乾扣肉三、香芋扣肉四、腐乳扣肉五、土豆扣肉六、紅燒扣肉七、梅菜扣肉八、芽菜扣肉(東坡扣肉)九、芋頭扣肉十、川味冬菜扣肉...
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