檸檬醬的做法

操作方法

（01）檸檬洗淨，輕輕刮掉表皮。

（02）檸檬對半切開，去掉籽，擠出檸檬汁和果肉。

（03）檸檬皮切碎。

（04）取4個蛋黃1個蛋清攪拌均勻備用。

（05）檸檬屑和黃油，白糖放入盆裡混合。

（06）盆裡倒入檸檬汁和檸檬肉。

（07）中加熱，讓黃油融化，把檸檬醬汁煮開。

（08）改中小火，慢慢倒入蛋黃液。

（09）邊加熱邊攪拌約10-15分鐘。

（10）檸檬醬會慢慢變濃稠，放涼封存即可。

特別提示

1.個人選擇去掉檸檬表皮，因為表皮擔心會有蠟質，建議最好輕輕颳去。

2.檸檬屑的大小根據自己口味，可以切的更碎些。

3.最後攪拌檸檬醬濃稠即可關火