檸檬滷裡脊的做法

豬的裡脊肉質比較嫩，容易消化，所以很多人愛吃裡脊肉。最常見的吃法大概就是糖醋里脊了，酸酸甜甜的味道，很開胃。今天給大家帶來的是另外一種做法，味道一點也不比糖醋里脊差喲~那就是檸檬滷裡脊。

工具/材料

豬裡脊肉、檸檬汁、糖、鹽、番茄醬、料酒、老抽、澱粉

操作方法

首先，將準備好的裡脊肉洗乾淨，然後切成塊，裝入碗中。

接著，在碗中加入料酒、老抽和澱粉，攪拌均勻後，放在一旁醃製10分鐘。

將油燒熱，把醃製好的裡脊肉放入鍋中煎炸，炸至裡脊肉呈金黃色，撈出來瀝油。

然後再次熱油，加入鹽、糖和番茄醬翻炒均勻。

將瀝好油的裡脊肉放進去，和醬一起混合翻炒。

接下來，往鍋中倒入20ML的清水，待水煮沸後，轉至小火收汁。

最後，把準備好的檸檬汁、香油淋到裡脊肉上，就可以出鍋了。

出鍋後把裡脊肉裝盤，這道檸檬滷裡脊就完成了。