鹽蛋怎麼做才翻沙出油

來源：酷知科普網 1.21W

操作方法

（01）檢查鴨蛋，有裂紋的不能用，清洗抄幹百淨後，一定要晾乾生水。

（02）將食鹽，花椒麵，五香粉，用手調勻（一點不能有水）。度

（03）鴨蛋放在高度白酒裡泡20分鐘。

（04）把鴨蛋從酒裡拿出直接放在鹽粉裡裹均勻。

（05）取3個鴨蛋放在保鮮膜中，紮緊袋口。

（06）一共套三次保鮮膜，寫好醃製的日期。

（07）將鴨蛋放在陰涼乾燥的位置開始進行醃製。

（08）25天后取出煮熟，切開就可以看到裡面翻沙出油了。