包餡餅的竅門

餡餅大家一定不是很陌生，也許有些人每天必吃，而且吃不厭，因為其好吃，我也很喜歡吃餡餅，也許有時候你會覺得外面賣的餡餅吃起來不是很放心，想要嘗試自己來做餡餅，那麼我就和大家分享一下包餡餅的技巧。

操作方法

（01）首先，把麵粉和水一起攪合成比較柔軟的麵糰，一般看起來溼漉漉的那種，和好了後，最後要將面醒一會，大約15分鐘。

（02）接下來，將豬肉餡在砵中使勁攪動，將其攪成肉末，等到肉黏糊以後，在肉末中加入作料，鹽、糖、雞精、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、香油等，要按照自己的食味要求來定。

（03）假如你對餡餅要求過高的話，可以事先準備一些肉湯，在肉末加入作料的時候，放一些肉湯進去，可以提高製作出來的餡餅的味道，很更加鮮美。

（04）在加完了作料以後，要準備切薑末、大蔥、海米，具體薑末應該切的細一些，大蔥不用切的太細，海米要求切的細些加入，這樣可以更加入味，提高餡餅的鮮度。

（05）下面就可以進行包餡餅了，把麵糰粉成不同的劑，然後用擀麵杖將其擀平，把做好的餡放在麵皮上，像包包子的方法那樣，將其包好，然後在在面板上用手將其壓平就行了。

（06）在電餅鐺中放入少量的油，然後等到電餅鐺熱了以後，將餡餅放如電餅鐺中，等5分鐘左右，就大概熟了，然後將其取出即可。

特別提示

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