香菇肉片湯怎麼做

薄薄的肉片，搭配上洗淨的新鮮香菇，慢火熬燉。簡單至極的湯，混合蘑菇的鮮味和肉味。奔波一天後，在餐桌前端起湯碗，喝上一口，疲勞困頓似盡消。

操作方法

（01）挑選新鮮豬肉，最好是後腿肉或脊肉。

（02）將肉切成肉片，加適量鹽，澱粉攪拌均勻。

（03）香菇去蒂，清水洗淨。

（04）起鍋燒水至水開。

（05）將香菇倒入開水鍋，大火燒開，小火煮十分鐘。

（06）肉片用筷子夾住，一片一片下到鍋裡，且不能使勁攪動，以防糊湯。

（07）煮至肉片熟，放入適量鹽起鍋。

特別提示

水澱粉上槳後的肉片，需一片一片下到鍋裡，且不要使勁攪動，以防糊湯。