補腦別老吃核桃，它才是“補腦大師”，10元1斤，讀書的孩子多吃

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有一種食材補腦特有效，從1歲寶寶到成人都可以食用，寶寶可以食用特製的粉來補鋅。價格便宜，現在市場20元1斤，半斤就可以吃一頓。懷孕的婦女吃它，對胎兒生長髮育有好處。女人吃它面板好，學生吃它補腦健腦，可以稱得上是“補腦大師”。

市場上的牡蠣肉20元1斤，體積又大又新鮮，價效比超高。成菜味道鮮美，海鮮味十足。最適合孩子們的做法就是牡蠣煎蛋，雞蛋酥香、牡蠣鮮美，孩子大人都喜歡吃。今天琦哥分享給大家這道牡蠣煎蛋，希望大家喜歡，看好的可以收藏學做。

【牡蠣煎蛋】

【所用食材】牡蠣250克、雞蛋3個、大蔥、生薑、麵粉

【調料】精鹽、料酒、胡椒粉、橄欖油

——【開始製作】——

第一步：牡蠣放入幹澱粉，用手撈洗5分鐘，之後用清水反覆洗淨，直接洗至牡蠣肉質發白乾淨為止，大概要衝洗十幾遍。（加入幹澱粉可以有效洗淨牡蠣上的髒物）

第二步：雞蛋打散，加入大蔥末、生薑末。

第三步：加入白胡椒粉與料酒、精鹽攪勻。

第四步：將洗好的牡蠣，瀝乾水分，放入雞蛋液中。

第五步：加入少許麵粉（大概20克左右）。

第六步：平鍋刷一層橄欖油，然後開火加熱，加熱到5成熱倒入牡蠣雞蛋液，用鏟子刮平。

第七步：轉小火，煎制底面金黃定型，上面蛋液凝固的時候翻面。（可用一個比鍋稍小的盤中，倒扣在蛋餅上，然後反轉平鍋，蛋餅在盤中。然後再將蛋餅下入鍋中，可以保證翻面蛋餅不破碎）

第八步：兩面煎至金黃色，雞蛋與牡蠣熟透，出鍋放到案板上切成6瓣，即可裝盤上桌。食用的時候，可以蘸椒鹽或者自己調製的海鮮汁，味道更好。

——【琦哥說】——

補腦別老吃核桃了，核桃油脂大，容易膩口。試試吃牡蠣吧，牡蠣煎蛋經典做法，孩子特別愛吃。按照上面的操作還是很簡單的，如何翻面不碎的技巧告訴小夥伴了，這回煎蛋不會破了吧。