人體必需元素“硒” 能殺死癌細胞嗎 多吃2種食物補足它

簡要回答

硒元素對人體健康和疾病預防都有重要作用，適量飲食攝入含硒食物是一種簡單而有效的保健方法。同時，含硒藥物的研究也為預防和治療某些疾病提供了新的思路和方法。在自然界中，已經發現了90多種元素，其中有23種是人體所必需的化學元素之一，其中包括硒元素。硒是一種人體無法自行合成的元素，它在人體中起著多種重要的作用。

1.硒元素的作用
硒元素有很多作用，其中最為重要的是它的抗氧化作用。硒可以清除體內多餘的自由基，保護細胞膜結構免受損害。硒還是維持心臟功能的重要元素，對受損的心肌細胞具有修復作用。同時，硒對體內免疫系統的功能也有一定影響，能促進淋巴細胞產生抗體，提高或維持正常水平的血液免疫球蛋白。硒還能啟用體內某些酶元素的活性，增強淋巴細胞對癌細胞的抗癌作用，從而具備一定的抗癌活性。硒可以與鎘、汞、鉛、錫等重金屬結合，降低其毒性，起到排毒的作用。
基於硒元素的這些重要作用，清華大學的研究人員進行了一項有意義的研究。他們設計了一種含硒的組裝體，將硒元素與鉑配位形成奈米藥物組裝體。研究發現，這種含硒組裝體可以誘導活性氧物種（ROS）水平上升，有效殺傷癌細胞，具有強大的抗癌活性，並且副作用較低。這項研究為開發含硒藥物提供了新的思路和方法。含硒藥物可以在一定程度上發揮抗癌作用，但通過飲食補充硒元素是否能達到殺死癌細胞的效果呢？答案並不確定。飲食攝入硒元素後可以增加血液中的硒含量，但細胞內的硒含量並不一定增加，很難發揮防癌作用。
從流行病學的角度來看，適量攝入硒與某些癌症的發病率呈負相關。有學者曾對中國江蘇啟東肝癌高發區進行了為期6年的補硒干預試驗，結果發現肝癌的發病率顯著下降。在飲食中適度攝入硒元素仍然是維持身體健康和預防疾病的重要措施之一。

2.哪些食物含有豐富的硒元素？
海產品和動物內臟是含有較高硒元素的食物之一。每100克等量食物中，魚子醬含硒203微克，海蔘含硒150微克，豬腰含硒111.77微克，豬肝含硒28.7微克，豬肉含硒11.97微克。除此之外，雞蛋也是含有一定量的硒元素的良好補充食物，一個普通雞蛋內的硒元素含量大約在5~10微克左右，是一個不錯的選擇。此外，一些堅果類食物如巴西堅果、夏威夷果、腰果等也含有較高的硒元素，適量食用也能提供身體所需。
需要注意的是，硒元素對人體有益，但過量攝入也會有負面影響。建議成年人每天攝入的硒元素不要超過70微克，兒童和孕婦的攝入量要根據年齡和生理狀況適當調整，以避免攝入過量造成中毒等問題。