香菇幹蝦仁炒海蔘怎麼做

海蔘是珍貴的食品，也是名貴的藥材，有提高記憶力、防止動脈硬化等作用。今天小編給大家介紹下香菇幹蝦仁炒海蔘怎麼做。

操作方法

（01）將海蔘放到水裡，泡發。泡發以後切成小段，備用。

（02）將幹香菇放到水裡，泡開，然後切成小片，備用。

（03）將幹蝦仁放到水裡泡一段時間，然後清洗乾淨，備用。將姜洗乾淨，然後切成薑片，備用。

（04）將蔥去掉根，清洗乾淨，切成三釐米左右的長段，備用。

（05）將豬肉清洗乾淨，然後切成小丁，備用。注意肉不要買太瘦的，適當的有一些肥會比較好。

（06）在鍋裡放入適量的油，等待油熱，然後放入切好的肉丁，不斷地翻炒，爆香。

（07）將清洗乾淨的蝦仁放入鍋中，與瘦肉一起不斷的翻炒，同時將切好的薑片也一併放入鍋中翻炒。

（08）將香菇放入鍋中，與瘦肉和蝦仁一起，不斷地翻炒。

（09）將切好的海蔘倒入鍋中，與其他的佐料一起不斷的爆炒。

（10）炒的過程中，加入適量的料酒，醬油，然後加入適量的水，煮開。

（11）待水收的差不多時，放入切好的蔥段，繼續翻炒片刻。

（12）待蔥熟以後，即可以出鍋裝盤，鮮香的香菇幹蝦仁炒海蔘就做好了。