好吃到爆的3道菜 上桌就秒光 全家都誇你廚藝好

簡要回答

每天面對一日三餐的困擾，尤其是家裡人多的時候，常常讓人感到頭疼和煩惱。今天向大家推薦3道美味的家常小炒菜品，它們不僅好吃，而且製作簡單，即使是廚房小白也能輕鬆上手。

一、油燜大蝦
食材：
基圍蝦
小蔥
蒜瓣
小米辣
生抽
老抽
蠔油
番茄醬
白砂糖
做法：
1.基圍蝦去蝦線洗淨，小蔥切蔥花，蒜瓣切末，小米辣切圈。
2.將基圍蝦用料酒和薑片醃製一下。
3.調製調味汁，包括生抽、白砂糖、老抽、蠔油、番茄醬、清水，充分攪拌均勻。
4.鍋中加熱油，加入小米辣、小蔥、姜和蒜，煸炒出香味。
5.放入醃製好的基圍蝦，翻炒至兩面金黃。
6.倒入調好的料汁，加入清水，蓋上鍋蓋，燜至蝦熟透入味，關火出鍋，撒上蔥花和小米辣，即可食用。

二、爆炒花甲
食材：
花甲
蔥
蒜
小米辣
洋蔥
豆瓣醬
蔥花
做法：
1.將蔥切蔥花，蒜切片，小米辣切圈，洋蔥切丁。
2.調製調醬汁，包括生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉，加入適量清水攪拌均勻。
3.先將花甲用料酒焯水，煮熟後撈出。
4.鍋中加少量油，翻炒蔥花、蒜片、小米辣圈和洋蔥丁至香味四溢。
5.加入豆瓣醬，炒出紅油。
6.倒入花甲和醬汁，翻炒均勻，大火收汁，撒上蔥花即可。

三、紅燒魚
食材：
金鯧魚
小蔥
蒜瓣
小米辣
白砂糖
生抽
蠔油
食鹽
啤酒
雞精
做法：
1.金鯧魚處理乾淨，兩面劃花刀，小蔥切蔥花，蒜瓣切末。
2.醃製魚肉，加入薑片、食鹽、蔥段、料酒，醃製去腥味備用。
3.調製紅燒汁，包括白砂糖、生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、清水，攪拌均勻。
4.加熱油，放入蒜末、薑末、小米辣圈，煸炒出香味。
5.放入醃製好的魚肉，翻炒至兩面金黃。
6.倒入調好的紅燒汁，加入啤酒和清水，蓋上鍋。