這3道解饞硬菜好吃到讓人破防，酸甜開胃鹹香酥脆，吃過就記住了

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能讓人覺得好吃到破防的解饞硬菜，都是擁有1-2個優點是讓人難以割捨的，比如口感酥脆豐富，又或者是口味清淡，酸甜開胃等等，只要是擁有其中之一，那便可以成為解饞的硬菜了，比如我今天給大家分享這3道菜，就是酸甜開胃鹹香有酥脆，口感非常豐富，讓人吃過一次就記住了，別再猶豫啦，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【小炒雞塊】
主要食材：雞腿，蒜末，青紅辣椒，豆瓣醬或者老乾媽，蔥段，這是一道下飯菜微辣香濃的味道，鮮嫩雞腿肉的口感，都是下飯的關鍵，學會了這種做法，雞肉的任何部位都可以這麼做了。
【具體做法】
1、起鍋燒油5成油溫下入雞腿肉，全程中小火把雞腿肉先炒熟後撈出備用，留下煎雞腿肉的底油備用，這是最懶且最快的做法，如果時間允許的話，儘量還是拿雞腿肉用鹽和料酒姜蔥這些醃製一下，更入味。
2、升高油溫下入青紅辣椒和蒜末，開大火炒出香辣味以後倒入雞腿肉翻炒均勻，接著加入1勺老乾媽或者豆瓣醬快速炒出紅油，翻炒幾輪後撒入蔥段。
3、關火把蔥段炒軟了就可以出鍋裝盤開吃了，現在就差一煲米飯了，拌在米飯上大快朵頤。

【香辣雞翅尖】
主要食材：雞翅尖，薑片，洋蔥絲，辣椒粉，孜然粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，黑胡椒粉，雞翅尖油脂豐富還連著脆骨，一看這些配料就是做酥脆口感的，下酒一流。
【具體做法】
1、雞翅尖清洗乾淨後放碗裡，加入適量的洋蔥和薑片，2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，少許的黑胡椒粉，抓拌均勻醃製30分鐘以上，如果你有時間的話，可以用骨錘稍微敲打一下雞翅尖的2面，這樣會更入味，炸出來也更脆。
2、鍋裡油溫7成熱以上下入雞翅尖，炸至金黃後撈出，重新升高油溫至8成熱，下入雞翅尖復炸8-10秒鐘，炸至微微焦黃撈出控幹油脂。
3、然後撒上孜然粉和辣椒粉，抓拌均勻就可以開吃了，想不吃那麼油膩，用空氣炸鍋也是可以這樣炸出來吃的，酥脆口感和豐富的油脂，就是讓人好吃到破防的優點了。

【糖醋雞胸肉】
主要食材：雞胸肉，黃瓜，番茄醬，白醋，白砂糖，小蘇打，料酒，澱粉，雞蛋，鹽，酸酸甜甜還帶著清脆的黃瓜，想不多吃幾口都很難啊。
【具體做法】
1、雞胸肉切成塊狀放碗裡，先加入2勺小蘇打抓揉幾遍然後沖洗乾淨放碗裡，加入1勺料酒，3勺澱粉，打入1個雞蛋，少許的食鹽，攪拌均勻醃製10分鐘以上，就是帶著麵糊的狀態最好。
2、醃製雞胸肉的時候就可以調製酸甜醬汁了，碗里加入2勺番茄醬，1勺白醋，1勺白砂糖，1勺食用油，1勺清水，攪拌均勻即可。鍋裡油溫6成熱下入雞塊炸至金黃色後撈出。
3、留下少許的底油加熱，倒入糖醋醬汁一邊煮一邊用筷子攪拌著，煮至冒泡後，倒入雞胸肉和黃瓜，關火不停地翻炒，炒至醬汁與雞胸肉和黃瓜均勻了，就可以開吃了，酸甜開胃，其實裡脊肉也是可以這樣做的。