最正規的紅燒肉的家常菜做法 正宗紅燒肉怎麼做

家裡來客人了，涼拌肉有了，小炒肉有了，白的，綠的菜菜都有了，可是還差什麼呢，還差紅的，紅燒肉啊，可是紅燒肉怎麼做呢，學習了這道菜可以以後做給自己的家人吃，有朋友來也不用上館子了。不是說人每天都要學習嗎，好吧，那今天讓我們來一起學習一下紅燒肉怎麼做的。

操作方法

（01）首先是去菜市場選肉了，並不是什麼肉都適合做紅燒肉的哦，這裡我們就選五花肉吧。因為有肥有瘦，這樣做出來的紅燒肉也會非常可口，肥而不膩。

（02）肉選回來我們要做的就是把肉切清洗乾淨，成一小塊一小塊的，然後準備一盆水，放在大火上煮，等透心以後取出來就可以了，用一個可以把水濾掉的容器裝好。

（03）然後就是放上植物油在鍋里加溫，等油溫很高的時候就往油裡放上點一兩隻葡萄糖，當然這裡要看肉有多少來定的，一般兩隻葡萄糖可能就只能做一斤五花肉的。這裡的葡萄糖也可以換成家裡的食用糖，或者蜂蜜，所以做紅燒肉是非常方便的。

（04）待葡萄糖在油鍋裡融化變成紅色的物質時，就可以加上水煮好的肉丁了，這樣不斷地攪拌，待肉丁裡的油被煉出一部分，顏色也慢慢的變紅以後就可以了。

（05）出鍋以後放在鍋裡燉，這時可以放些調料，姜、蒜等等燉東西的作料，這樣香甜可口的紅燒肉就做成嘍。當然這不是一次就能做成的，還是實踐幾次才會很好的哦。所以平時在家裡我們可以自己做做練練，等有客人來我們就得新應收了。