怎樣在家做薑汁皮蛋

今天整理了醬汁皮蛋。皮蛋這種食材無論在餐廳還是在家庭,相信出鏡率都不算低的一種食材。南方多用它來熟吃，如皮蛋瘦肉粥、皮蛋上湯時疏等。北方則多用於涼拌——薑汁皮蛋，椒香皮蛋等。

步驟/方法

（01）松花蛋剝去外皮，用切蛋器切成成瓣（沒有切蛋器的也可用刀，兩面抹上少許香油，將松花蛋切成六瓣），裝盤；

（02）姜切細末，放入一小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻放置10分鐘左右；

（03）將薑汁澆在松花蛋上即可（喜歡吃辣椒的也可以加點哈）。

（04）擺盤、澆上姜醋汁，大功告成啦！