炒魷魚怎麼做

炒魷魚屬於家常菜譜，魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品

步驟/方法

（01）1、魷魚兩條；

（02）2、魷魚洗淨後沿著中間的線切開,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行；

（03）3、然後90度角切成條切成塊(也就是先橫切成條,再豎切成塊),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成條再切成塊,總之切出來的小塊看裡面的十字花刀是斜切的就行了；

（04）4、也是先放到熱水中過一下水；

（05）5、如果有切不到的地方可以補切一下,這樣成品就比較好看了；

（06）6、鍋熱放油放入姜蒜末炒香；

（07）7、再放入生抽和白糖,把糖炒溶；

（08）8、放入魷魚炒至上色即成；

（09）9、出鍋裝碟

特別提示

魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調