盱眙龍蝦做法

小龍蝦是我們飯桌上的又一道美食，它的肉細嫩，吃起來口感很好，下面我來給大家講講盱眙龍蝦做法

操作方法

（01）首先我們把買回來的小龍蝦，用牙刷刷乾淨，特別是腹部，因為腹部相比其他部分要細菌要多一些。

（02）然後從下面將小龍蝦的筋抽出，同時去掉小龍蝦的頭部，讓蝦肉入味

（03）然後將姜洗趕緊切片、蒜用刀拍碎、一部分蔥洗淨切段，另一部分做成蔥花，花椒和幹辣椒備用

（04）接著開火，等鍋內燒乾後放油進去，等油燒辣以後放入準備好的姜、蒜、花椒、幹辣椒、蔥煸炒出香味，也可以多炒一會

（05）炒好後，我們放入準備好的小龍蝦，進行翻炒，開大火炒5分鐘左右放一點鹽進去攪拌，再轉小火等龍蝦收汁

（06）龍蝦收汁後，我們就可以關火出鍋裝盤，最後撒上蔥花就可以食用了