這道菜成本10元卻成為外國人最愛吃的中國菜一看就會確實好吃

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簡要回答

多春魚是魚類中的美味佳品，它以肚中多卵而得名“多春魚”。多春魚的身形修長，長約15-23釐米，鱗片細小，背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭在背鰭的下方。由於肚中多卵，多春魚吃起來口感香脆，十分美味。

1. 在開始烹飪之前，我們需要準備好以下食材：200克多春魚、青紅椒、黃油、姜、蔥、蒜、生抽和椒鹽。
2. 把多春魚處理乾淨，洗去表面的雜物和去掉魚鰓。
3. 將多春魚放入一個大碗裡，加入2湯匙澱粉和1湯匙料酒，用手抓勻醃製，料酒醃製能很好地掩蓋多春魚的腥味。
4. 在醃製多春魚的過程中，我們來準備配料。姜蒜拍扁、切碎，青紅辣椒切成小圈，小蔥切成蔥花，備用。

5. 配料處理完成後，我們開始炸魚。在起鍋中加入足量的植物油，當油溫熱至七成時，將醃製好的多春魚逐條放入鍋中炸制。在多春魚表面微焦黃時，即可撈出瀝乾油分備用。
6. 炒制階段。在起炒鍋中加入1塊黃油，用小火加熱至完全融化，加入已準備好的薑末、蒜末和青紅椒圈，再加入1湯匙生抽，小火爆炒出香辣味。
7. 待配料炒出香辣味後，將炸好的多春魚倒入鍋中，撒上適量的椒鹽，轉為中火快速翻炒，讓配料的香味和椒鹽的鹹香味充分滲入多春魚中，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。