有關鴨湯的科普精選
酸筍是廈門、漳州、泉州三個地方的人非常愛吃的一種食物，在這些地方有一道非常知名的湯品——酸筍鴨湯。今天小編就給大家分享一下家常版本酸筍鴨湯的做法。工具/材料材料：酸筍鴨子桂枝姜枸杞鹽雞精操作方法取一塊酸筍，...
雖在炎炎夏日但有時也想喝一碗清清爽爽的熱湯，可是平時燉的湯大多厚重油膩，怎樣才能燉出清爽的湯呢？剛好昨天買了一隻鴨子，下面我就來教教大家在夏天怎樣燉出好喝的鴨湯！工具/材料鴨子蘿蔔老薑大蒜大蔥鹽操作方法先把蘿蔔...
鴨湯真的很滋補的，每個人都可以喝的。那麼鴨湯到底要怎麼做好吃呢？一般鴨湯都是搭配一些食材，有比較滋補的也有比較清淡的。操作方法（01）鴨肉黃豆海帶湯--清淡型鴨肉洗淨，用熱水燙一下，去掉血水。如果鴨肉比較肥，還需要炒一下...
老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。做法一：用料：老鴨1只、姜3片、醋小半勺、鹽...
天氣日漸寒冷，飯桌上的熱湯一般都會受到食客們的青睞，飯前喝一碗酸蘿蔔老鴨湯，直接從口腔順著食道，進入到胃裡，讓整個身體都暖和起來了。家庭主婦、家庭主男們，來和小編一起學做酸蘿蔔老鴨湯吧。操作方法（01）先用溫水將已經切...
淮山燉鴨湯是利用淮山和鴨肉做成的湯，營養美味。下面我就來說說怎麼做淮山燉鴨湯操作方法（01）首先我們將買回來的鴨肉放進盆中，在盆中加一點鹽和料酒加水洗乾淨（02）洗乾淨後裝盆，然後我們準備淮山，將淮山去皮切成小塊，去皮時可...
霸王花，是廣東人常用來煲湯的一種常見湯料，其功效清熱潤肺，止咳化痰，養陰補虛，是冬天食療的一個極好的湯，也是吸菸人士的最佳食療湯譜，加入了蜜棗，使湯多了一份清甜。操作方法（01）鴨肉剁成塊（02）鍋中倒入清水，水開了倒入鴨肉綽水（03...
一到秋季，人們就感覺很疲倦，這就是所謂的“秋乏”吧。經過了苦夏，入秋無病三分虛，所以秋天提倡要滋補，秋風性燥，從人體臟腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影響。所以秋天飲食應特別以滋陰潤燥為主，多食溫潤食品，輔以補養氣血。秋...
工具/材料主料：鴨貨輔料：鹽，枸杞，胡椒粉，青蘿蔔，蔥，姜操作方法首先我們將買來的鴨貨放在案板上面，用刀剁成小塊備用然後我們將青蘿蔔洗淨去皮，切成塊，備用接著我們準備一口乾淨的鍋，鍋中不用放油，放入鴨貨，翻炒一下，炒出香味接著我...
酸蘿蔔老鴨湯怎麼做健康功效：鴨肉：健脾、利水、滋陰山藥：止瀉、健脾、補肺姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表操作方法（01）老鴨半隻。（02）將鴨洗乾淨剁成適中的小塊，點火鍋裡置水放入鴨肉焯一下血水，另外一個燉煲也要同時加入適量...
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作...
秋天到了，素有“貼秋膘”的習俗。所謂貼秋膘，就是在秋高氣爽的秋季，吃一些進補的東西，養好身體，以安危度過寒冷的冬天。鴨子，玉米，黑木耳，都是很好的潤秋燥貼秋膘的食物。操作方法（01）玉米洗淨切段（02）鴨肉在沸水中氽去血水（03）再在...
老鴨湯是用鴨子製成的一種養生湯品，它能利水消腫，也能祛溼養顏，還能為人體提供多種有益的營養成分，適合大多數人食用。那麼老鴨湯怎麼做呢？下面就為大家介紹老鴨湯的做法。老鴨湯的做法一、酸蘿蔔老鴨湯食材：酸蘿蔔半個，鴨子...
靈芝老鴨湯是一道大家經常喝到的湯品。那麼如何做這道靈芝老鴨湯才好喝呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助大家。工具/材料食材：靈芝，老鴨半隻，生薑，鹽巴，味精。操作方法首先將老鴨切成小塊，如下圖所示。小貼...
工具/材料老鴨、茶樹菇、鹽巴、味精操作方法首先將老鴨洗乾淨，然後用刀切成小塊。在切老鴨的時候，最好把鴨皮下面的油去掉一些比較好，這樣煮出來的湯就不會那麼油了。接著把切好的鴨肉倒進高壓鍋，並加入適量的水。然後取...
冬蟲夏草全鴨湯是一道經傳千年的經典菜式，那冬蟲夏草全鴨湯怎麼做呢？在瞭解蟲草全鴨湯的做法之前，先了解一下冬蟲夏草全鴨湯的典故。相傳唐朝時期，蟲草全鴨湯救過武則天的命，那到底是怎麼回事呢？【來由】公元690年，晚年武則...
蟲草花煲鴨湯的做法菜品口味：香草主要工藝：燉主要食材：禽蛋類所需時間：數小時製作難度：簡單所用廚具：湯鍋滋補身子，提高人體免疫力食材明細（01）鴨半隻（02）蟲草花30克（03）紅棗10枚（04）桂圓肉20克（05）鮮淮山半個（06）姜一片步驟/方法（01）蟲草...
在生活中鴨肉是我們平時經常會吃到的食物，不過最近想吃鴨肉可沒那麼簡單，因為我們這裡現在市場裡都已經禁賣雞鴨之類的家禽了，可能要等疫情結束後才會重新開啟吧。老鴨營養又滋補，煲湯是最好的做法，原汁原味的老鴨湯，湯香味...
老鴨湯是集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體。鴨肉性溫特別適合夏天食用步驟/方法（01）原料：（02）1、把鴨子整理乾淨剁成塊；冬瓜用勺子摳成球；（03）2、鴨塊放入沸水中焯水，去除血水和浮沫後撈起；（04）3、換砂鍋，倒入去過浮沫的鴨塊、火腿...
茶樹菇是一種很補的食材，在燉鴨湯的時候放點，可以使燉出來的鴨湯更營養。今天小編給大家分享一下怎麼做茶樹菇鴨湯才好吃。操作方法（01）茶樹菇的準備：通常茶樹菇都是晒乾的；將茶樹菇提前2-3小時浸泡；浸泡好之後，用剪刀將根部...
酸蘿蔔是燉老鴨湯必不可少的食材。酸蘿蔔泡上一兩年後，味道厚重香醇，與老鴨子一同燉湯，湯汁油而不膩，鹹鮮可口。秋冬寒冷的季節，喝上一碗熱氣騰騰的酸蘿蔔老鴨湯，頓覺人生都圓滿了。操作方法（01）將殺好洗淨的老鴨子用清水洗幹...
用老鴨來煲湯，在夏天喝，絕對是開胃又有營養，下面介紹下方法。操作方法（01）去市場買來兩斤左右老鴨一隻，讓他們幫忙殺好，在家裡洗乾淨，切成塊狀，然後開啟油鍋，放鴨子進去炒幾下就撈起來。（02）把山藥洗下表面，在削去外皮，用刀切成大塊...
操作方法首先準備一隻老鴨，把老鴨的內臟除去洗乾淨，宰成大塊，放入盆中，加入薑片和料酒去腥，放置二十分鐘。接著準備一些蔥薑蒜，蔥蒜切末，薑切片；再準備幾根酸蘿蔔切片，可以加一些泡椒；不喜歡辣味的可以準備幾顆紅棗，枸杞。然後把...
做老鴨湯最重要是去腥，然後才是燉湯的事。用筍乾一起燉，湯濃味鮮。操作方法（01）我家喜歡燉老鴨筍乾湯，現在說說它的做法。（02）老薑（一定要是老薑，去腥效果好）去皮，切片。筍乾（甜筍筍乾）用溫水泡發泡軟後切成合適大小，瀝乾水備用。（03...
海帶老鴨湯是一道漢族地區美味的家常湯菜。鴨肉是祛寒除溼溫補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。怎麼用海帶和鴨子燉湯？操作方法（01）將切好的鴨肉放入鍋中飛水，冷水下鍋...
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