秋季養生粥的不同做法
秋季是一個特別的季節，氣溫驟降容易引發感冒，而氣候也漸漸乾燥，對面板以及身體的水分平衡較大影響，因此需要增強抵抗力，並且適當補氣滋陰，才有助於健康度過秋季。以下推薦的10種養生粥非常適合秋季養生食用，而且不復雜，適用於日常食用，作為小點心或是早餐宵夜都是不錯的選擇。
步驟/方法
（01）皮蛋瘦肉粥作法：1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉隨俗吧。主要能提振胃口、促進食慾，也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。
（02）白粥做法：1、大米淘淨後，加水浸泡半小時。2、泡好的米，換成足量開水（一次性放足水，過程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。3、大火煮開後，換成小火煮約30~40分鐘。4、米下鍋時，用勺子攪拌一下，煮20分鐘後再多攪拌幾次，直至粥熟。5、煮至米、水黏稠，米粒酥爛即可。6、可準備些枸杞、山楂片，洗淨後於粥7、8成熟時放入鍋中一起煮。在許多粥中，白粥是最簡單的了，但是養生功效卻不簡單。白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效，有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的減肥效果一流。
（03）南瓜小米粥做法：1、南瓜洗盡去皮，切成小塊（反正到最後都熬爛了）2、把其它材料也洗乾淨，坐鍋、加水、點火，等鍋開。3、除綠豆之外其它的材料都放入鍋內，防止溢位可以在鍋裡滴一點食用油。4、熬呀熬大概熬個10分鐘，再加入綠豆。5、再熬呀熬，熬到南瓜爛掉，綠豆快要開花就可以了。南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷，小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術後和產後尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
（04）綠豆粥做法：1、將薏仁與綠豆浸泡一夜。2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。3、將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。4、等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。綠豆粥在南方經常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。
（05）紅豆蓮子粥做法1. 蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨，浸泡半小時（浸泡節約後面煮粥的時間）。2. 鍋中加適量水，煮開（開水煮粥，熟的更快，也不會出現粘鍋的現象）。3. 放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。4. 大火煮半小時，放入洗淨的糯米（蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，後放糯米）。5. 中火煮半小時，開始用勺子攪拌（用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠）。6. 煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。健脾補腎，利尿消腫。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可作為病後體弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。
（06）八寶粥做法：1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗淨，幹桂圓去殼。2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。臘八粥被證實有非常好的養生效果，它調理營養，易於吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。
（07）豬肝粥做法：1、先煲好一鍋白粥，放涼後連鍋一起放進冰箱；2、豬肝洗乾淨切薄片，用生油、薑片、生抽醃好放冰箱；3、生菜洗乾淨，控幹水分後用保鮮袋裝好放進冰箱；4、上面1、2、3都是在前一天晚上做好的；5、早上起床以後，把白粥、豬肝、生菜拿出來；6、白粥放電磁爐上煮開，放進豬肝、生菜煮5分鐘；7、調好味就可以開吃啦！含鐵豐富含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保護眼睛，對於身體虛弱的人來說是恰好的補粥，此粥也是孕婦補充鐵質的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
（08）山藥安神粥做法:1、蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。2、山藥洗淨削皮切小塊備用。3、將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。此粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃。
（09）玉米燕麥粥做法1、將燕麥仁去雜質洗淨，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花。2、用冷水調成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸後改用小火稍煮，即可出鍋。多吃粗糧有益身體健康，用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香，滋味十足。
（10）紅棗桂圓黑米粥做法:1、黑米，大米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時。2、紅棗和桂圓乾用水沖洗乾淨。3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓乾加入，轉小火熬製45分鐘左右（根據喜好的程度來熬製就行了）。紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。
特別提示
皮蛋瘦肉粥<br/>1、待一開始水開後，如果不著急，最好一直用小火熬粥。<br/>2、用刀切皮蛋會糊刀，用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了：）<br/>3、粥在熬製的過程中很容易糊底，所以要注意多攪拌，曾見有人說放個湯匙在鍋裡一起煮不會糊鍋，我覺得效果並不太好，只要多攪動就可以了。
白粥<br/>1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利於脹開，煮出的粥口感好。<br/>2、開水煮粥可防止糊鍋，且節省時間。<br/>3、在鍋中滴幾滴油，可防止溢鍋，粥的口感也會更好。<br/>4、加熱冷粥：先在鍋中放一些水，將水燒開後，再將冷粥倒入，繼續加熱，很快可將冷粥熱透。<br/>加幾片山楂片，可增加一些食慾~~
豬肝粥：<br/>1、生菜可以換成其他的綠葉蔬菜；<br/>2、豬肝可以換成瘦肉、雞肉等其他肉類；<br/>3、煲一鍋靚粥的祕訣是：米洗乾淨以後，用生油和鹽醃半小時再煲，這樣煲出來的粥會特別好吃滴；
