蒸芋頭的做法

芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。

操作方法

（01）毛芋加入適量白醋細鹽，微泡一會再洗乾淨。

（02）鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。

（03）調製蘸水。

（04）蒸好的芋頭配上蘸水非常美味。