芋頭丸子的做法大全

本經驗非原創，詳見外鏈

操作方法

（01）芋頭丸子1.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。

（02）香芋炸丸子1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。

（03）2.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。

（04）3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。

（05）5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。7.在丸子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。