砂鍋的製作方法
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砂鍋一直是一類普遍熟知的吃飯,那麼砂鍋要怎麼做呢?接下來就以雞絲砂鍋土豆粉為例給大家講講砂鍋的製作方法,一起去看看吧。
操作方法
(01)把雞用清水清洗乾淨,放入砂鍋中,加入沒過雞肉的清水,再加入蔥、姜、八角和桂皮,開大火至煮沸。
(02)煮沸後,換中火煮至雞肉能用筷子插進,就可以關火了,把作料全部撈出,把雞肉撈起撕成小段,雞湯防止備用。
(03)把乾土豆粉放入水中浸泡到軟後,在鍋中加入適量的清水至煮沸,把土豆粉放入鍋中煮至通透後撈起。
(04)把海帶和豆芽清洗乾淨,海帶切絲合著豆芽一起放入雞湯中,開火至煮沸後,換中火煮5分鐘左右。
(05)加入雞絲和土豆粉放入鍋中至煮沸,放入適量的鹽。
(06)再放入適量的芝麻辣椒油,煮一會就可以起鍋食用咯。
特別提示
芝麻辣椒油,在辣椒粉上放入芝麻和勻,把加熱的油倒入辣椒粉上,再放入適量的鹽攪拌而成的,油可以多一些。