如何做酸奶黃瓜
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酸奶黃瓜是用酸奶和黃瓜做成的一道菜,這道菜既可以當做開胃小菜也可以當做蘸醬來吃。搭配希臘肉卷食用味道更好,不過就算不搭配別的食物,這道菜也很美味。
步驟
(01)將所需要的原料放到一起。
(02)將黃瓜去皮,然後切成條。
(03)用勺子挖去黃瓜上的種子。
(04)將黃瓜切碎,並用濾網濾去多餘的水分。如果你沒有將多餘的水分濾去的話,那麼這道菜就會變的很難吃。
(05)剝去蒜的外皮,然後扒成瓣,去皮。
(06)將蒜切碎,然後加到食物處理器中,倒入橄欖油,然後啟動機器將蒜徹底打碎成泥。
(07)使用帶有咖啡濾紙的過濾器濾掉酸奶裡的水分。將濾紙裝滿酸奶,然後放置15分鐘左右即可濾去其中的水分(一張咖啡濾紙中大概可以得到半盒酸奶)。或者找一個碗狀的過濾器,然後將紙巾展開鋪在上面,之後將酸奶倒進去濾水。
(08)將切碎的黃瓜、濾水的酸奶、鹽、胡椒、帶橄欖油的蒜泥加到一個大的不鏽鋼碗裡。
(09)擠出檸檬汁,加到混合物中。
(10)用攪拌器或者木勺攪拌,讓所有成分混合均勻。
(11)你可以品嚐一下,根據你的口味繼續新增原料。要記住,所有原料混合在一起後,味道會更濃些。
(12)在享用前,先用保鮮膜包住碗放到冰箱中儲存2到3小時。這樣會讓大蒜的味道充分融入菜中。
(13)現在可以享用了!
你需要準備
(01)咖啡濾紙濾網或過濾器擦菜板或切菜器食品處理器壓蒜器
特別提示
可以根據你的口味調整鹽和胡椒的量。
使用原味酸奶,不要使用香草或者其他口味的酸奶做這道菜。
隔夜或者放到冰箱儲存幾天後再食用,這道菜的味道會更好。
你也可以根據你的口味少加點蒜。
先確定一下你的另一半是否喜歡這道菜的味道,否則,你嘴裡的蒜味可能會讓她們不舒服。