炒河粉的做法

河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。是我國南方的一種小吃，前幾年在廣東的時候經常吃。我們鄰居是個南方人，有一天忽然說到河粉，她說她經常去的那個菜市場有賣的，那個菜市場賣菜的大多都是南方人，而且所賣的食材也都是和南方人飲食相關的，後來她買回來5斤鮮河粉，給了我一些，按照我們北方的人炒餅的方法炒了一下，很好吃。

操作方法

（01）食材準備好

（02）先將蒜薹洗淨切成段備用

（03）五花肉切條備用

（04）蔥、姜切好備用

（05）鍋裡放油，放入蔥、姜熗鍋爆香

（06）然後把蒜薹倒入繼續煸炒，加鹽調味

（07）菜炒到7成熟

（08）倒入河粉，蓋鍋蓋燜1分鐘

（09）河粉就炒好了