怎麼炒雞蛋既嫩又好吃

炒雞蛋是我們經常吃的一道家常菜，做起來既快速又方便。我們通過合適的做法，可以將炒雞蛋做的既嫩又好吃，下面小編就告訴大家怎麼做。

工具/材料

雞蛋

蔥

鹽

操作方法

首先我們需要將雞蛋打在碗裡，注意不要將雞蛋皮的碎渣也帶進入，如圖所示。

之後我們將蔥切碎，可以讓雞蛋的味道更佳鮮美，如圖所示。

之後我們需要將蔥花放入到雞蛋中，並放入少許的鹽，不要放的太多，如圖所示。

之後我們用筷子，將雞蛋攪拌均勻，讓雞蛋清和雞蛋黃完全融合，如圖所示。

之後我們讓鍋中放入適量的油，加熱到8分熱後即可，切記不要讓油冒煙，如圖所示。

之後我們將攪拌好的雞蛋，全部匯入鍋中，先將底部進行加熱凝固，如圖所示。

之後我們需要不斷的將底部凝固的翻起，讓上面的液體流入到底部，不要讓雞蛋糊了，如圖所示。

最後雞蛋接近完全凝固，但還沒有全部凝固的時候，我們就關火，並不斷翻炒雞蛋，用鏟子切成小塊，如圖所示。

最後我們將雞蛋放入盤中即可食用。大家按照小編的方法炒雞蛋，即可做的既嫩又好吃。