醃黃瓜的做法

我做的這道醃黃瓜很有咬勁，喝粥的時候吃兩條，鹹甜中夾著酒香，特別下飯。

操作方法

（01）把食材準備好。

（02）把黃瓜和胡蘿蔔分別切成條後放入3勺鹽醃製2小時。

（03）把醃好的黃瓜條碼放在屜布上，包好後放在能瀝水的鍋簾上，用石頭壓2小時。

（04）把姜切成條，大蒜剝皮洗淨拍碎。

（05）將壓出部分水分的黃瓜條放入密封盒中。

（06）依次把姜條、大蒜、糖放入黃瓜條上。

（07）放入一勺白酒後再倒入礦泉水，沒過黃瓜條。

（08）蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏室發酵3天左右。

（09）把發酵好的黃瓜條放入碗中，就可以在早餐的時候當做小菜了。