紫茄子的做法
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紫茄子是一種十分常見的蔬菜,接下來就教給大家一種紫茄子的家常做法。
操作方法
(01)將紫茄子用水沖洗洗淨,用刀將茄子對半切開。
(02)把瘦肉剁碎,加一點醬油和澱粉。
(03)蔥切小段蒜剁碎姜切段。
(04)鍋裡面倒入適當的油,把紫茄子放入鍋中煎至五成熟。
(05)倒入醬油、鹽巴、生抽、切好的蔥薑蒜,最後再倒入一點清水。
(06)煮到茄子全熟,切記不要過多的去翻動茄子。
(07)在鍋裡面倒入一些油,加五花肉炒到變色。
(08)將煮好的茄子倒入,小火和五花肉一起燜。
(09)六分鐘後,小火轉大火,收汁完畢後,起鍋裝盤擺盤就好了。