燕窩怎麼吃最有營養

操作方法

可以直接用水將燕窩泡發，類似於銀耳一樣，可以最大限度地將銀耳泡得更加鬆軟，而泡發也分為熱水泡發和冷水泡發。

熱水泡發就是將乾料浸入熱水中，通過慢慢地升溫加熱，使水分子浸潤到燕窩之中，要注意我們裝燕窩的器皿一定要清洗乾淨。

還有冷水泡發，冷水並不是純粹意義的冷水，而是30攝氏度左右的溫水，我們將燕窩乾料先放入溫水兩小時後，清洗上面的汙漬，再放入溫水中6小時左右。

燕窩最好可以跟紅棗、木瓜、枸杞之類的一起燉，口感和營養都會比較好，而且切記在吃燕窩的時候和某些酸性物質一起食用。