桑葉茶的製作方法

桑葉茶的製作方法好像是先將桑葉撕成碎片，放入茶袋中。再用熱開水沖泡後即可飲用。

桑葉茶的製作方法

（01）桑葉茶的製作方法好像是先將桑葉撕成碎片，放入茶袋中。再用熱開水沖泡後即可飲用。有些人會拿桑葉泡茶喝，這種形式來降糖，效果比較微弱，原因如下：

（02）1、喝茶本身喝的是水，而用來降糖的主體--桑葉，卻被扔掉了，不管泡多久，桑葉裡降血糖的有效成分，本身能溶於茶水的，就微乎其微，儘管有部分氨基酸和礦物質等微量元素可以進入茶水，有一定的保健作用，但對於患者降糖的目的，卻不理想。

（03）2、DNJ屬於活性物質，超過一定溫度就會失去活性，而生產桑葉茶有熱蒸、鍋炒、火烤等工序，溫度達180℃以上，桑葉中的有效活性物質基本沒有存活的可能了。就算是新鮮桑葉直接泡茶，滾燙的開水同樣會將DNJ滅活，所以喝桑葉茶水來降血糖效果甚微。

（04）3、大家都知道，吃藥都會有一定的服用劑量，才會達到治療效果，桑葉茶水中有效成分太少造成我們服用劑量太小，所以也很難達到理想效果。要達到治療效果，需要飲用的水量根本就不可能喝完。

（05）相信大家都知道，桑葉的主要藥用作用是降低血糖，而且桑葉也是降血糖食療有記載、有科學理論、有臨床資料的主要食品，但是，怎麼吃桑葉治療效果才最好呢？

桑葉降糖的主要有效成分DNJ是活性物質

（01）大量國內外研究資料證實，桑葉中的生物鹼DNJ，是主要的降血糖成分，這種成分是具有活性的 。當環境溫度高於活性物質日常存活的溫度，就會死亡。也就是說，桑葉鮮活的溫度環境，和我們人類所處的環境溫度是一樣的，一旦超過DNJ保持活性溫度的臨界點（40℃） ，DNJ就會失去活性，從而大大降低降血糖的效果。（比如我們都知道，乳酸菌、益生菌等都屬於活性物質，不能加熱，否則失去活性就會失去其主要作用。）

（02）利用凍幹工藝加工正好解決了上述的弊端，把桑葉用超低溫快速凍結之後，置於一個接近真空的低壓下，這時冰會發生昇華，直接由固態變成汽態。與其他乾燥方式相比，避免了化學、物理和酶的變化，得以最大限度保持了桑葉原料的色、味及營養成分、DNJ活性物質，更易於人體充分吸收利用。

（03）凍幹桑葉的降血糖作用是通過桑葉生物鹼 DNJ到達小腸後能與小腸內的二糖類分解酶[α - 葡萄糖苷酶]結合，對α-葡萄糖苷酶活性產生抑制作用,且結合性比麥芽糖和蔗糖的結合性高，因而阻止了二糖水解為單糖，使大量糖質不能在小腸內消化吸收，也不會進入血液，從而明顯抑制血糖的急劇上升，降低食後血糖的高峰值。